オーストリアのザルツブルク地方を代表する伝統スイーツをご存知ですか？
その名もザルツブルガーノッケルン（Salzburger Nockerl）
ふわふわに泡立てた卵白（メレンゲ）を使って焼き上げるスフレ菓子
ザルツブルクに訪れた際は是非食べてみたい一品。
今回はそんなザルツブルクで伝統的なオーストリア料理やザルツブルガーノッケルンを味わえる地元の方が足繁く通うおすすめ店をご紹介します！
Bärenwirt
| 店名 | Bärenwirt |
| 住所 | Müllner Hauptstraße 8, 5020 Salzburg |
| 電話番号 | +43662422404 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 休業日 | なし |
| 交通アクセス | ミラベル庭園からバスで10分 |
| サイト | https://baerenwirt-salzburg.at |
| 予算 | 1 人あたり €20～30 |
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公式HP↓
「Bärenwirt」は観光スポットから少し離れており基本的にはバスに乗ってのアクセスになりますがそれほど遠くはないのでゲトライデ通り（Getreidegasse）から徒歩13分（1km）ほどですので徒歩で行くことも可能です
360年続く居酒屋
「Bärenwirt」はオーストリアの伝統的な料理や酒場文化を受け継ぐ老舗レストラン
創業はなんと1663年でオーストリアではWirtshaus（ヴィルトハウス）といわれる日本で言うところ居酒屋のようなビアレストランになります
ここのお店ではオーストリアの伝統料理が食べられ、人気なのは看板料理の Backhendl（バックヘンドル） と言われる鶏肉に衣をつけて揚げた料理。
「Spritzer」€4.90（￥896）
こちらはスプリッツァーと言われる白ワイン+炭酸水のオーストリアが発祥と言われるドリンク
すっきりと爽快な味わいが特徴的です
注文したのは「Kaspressknödelsuppe」 €7.90（￥1445）
こちらはクヌーデルと言われるチーズやパンなどを混ぜて作ったオーストリ伝統の団子のスープ
香ばしいチーズの香りに食べ応えのある一品です
オーストリアといえばやはりWiener Schnitzel（ウィーナー・シュニッツェル）
こちらは €21.00 (¥3927)
薄くたたいた肉に衣をつけて揚げた、オーストリアを代表する料理です。
ザルツブルガーノッケルン
そしていよいよ「ザルツブルガーノッケルン」
見た目はなんと言っても雪をかぶった山のようで、実際にザルツブルク山々をイメージして3つの山のような形に盛り付けられるのが特徴的です
こちらの「ザルツブルガーノッケルン」は予約が必要で最低2人前〜の注文になります。
価格は €21.90 (¥4007)で中々のお値段
そしてふわふわのメレンゲ生地の下にはたっぷりのベリーソース
ふわっとした軽やかな食感に酸味の効いたベリーソースがよく合う一品です
まとめ
いかがだったでしょうか
オーストリアのザルツブルクにある地元の人たちが足繁く通うビアレストラン「Bärenwirt」
オーストリアの伝統料理や「ザルツブルガーノッケルン」を味わうにおすすめです
またYoutubeなどで旅の様子を配信しておりますので見て頂けたら幸いです！
それではまた！
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