作曲家モーツァルトの生まれた街で世界遺産に登録されているオーストリアの古都「ザルツブルク」
映画『サウンド・オブ・ミュージック』のロケ地としても有名で中世の美しい街並みが見所のザルツブルグにオーストリア最古のヴァイスビール（白ビール）の醸造所兼レストランがあるんです！
今回はそんな地元の人が足繁く通うおすすめレストラン『Die Weisse』をご紹介します！
Die Weisse
| 店名 | Die Weisse |
| 住所 | Rupertgasse 10, 5020 Salzburg |
| 電話番号 | +43662872246 |
| 営業時間 | 10:00～24:00 |
| 休業日 | 日曜日 |
| 交通アクセス | ミラベル庭園から徒歩11分（750m） |
| サイト | https://www.dieweisse-wirtshaus.at |
| 予算 | 1 人あたり €20～30 |
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レストランメニュー↓
オーストリア最古の白ビール醸造所
1901年創業の『Die Weisse』はオーストリアで現在もヴァイスビール（白ビール）を造り続けている醸造所としてオーストリア最古醸造所になります
創業者のAdolf Anselm Oberascher が、当時まだオーストリアでは珍しかったバイエルン式の小麦ビール（ヴァイスビール）をザルツブルクで造り始めたことでも有名です
ビアガーデンレストラン
この「Die Weisse」は『Wirtshaus（ヴィルトハウス）』と言われるドイツ語圏の伝統的なビアレストラン（日本でいう居酒屋）のようなお店であり、地元の人がビールを飲みながら家庭的なオーストリア郷土料理を食べる店になっています
まず注文したのは白ビールの「die weisse original」価格は€5.70（￥1043）
白ビールとは？と思う方も多いかと思いますが白ビールは白濁した自然な濁りがあるビール。普段日本で売られているビールはピルスナーと言われる黄金色のビールで種類が違うんですね
こちらの白ビールはフルーティーでキメの細かい泡が滑らかな味わいです
こちらは「die weisse dark」価格は€5.70（￥1043）
先程の白ビールよりもあっさりとしていてかなりすっきり目で芳醇な香りのする一杯です
こちらは「Home made beef broth」€6.80
牛肉のスープにクレープのような生地を細切りにしたオーストリアの伝統スープ
こちらは白っぽくて丸いお団子の「クヌーデル」という定番の料理
パンやチーズを混ぜて作る団子のようです
こちらは「Salzburger Bierfleisch」€19.50（￥3568）
柔らかく煮込まれたコクのある味わいの牛肉にシュッペツェルと言われるパスタのようなニョッキのような独特な食感がクセになる味わい
そしてデザートには「Austrian Doughnut」€8.00(¥1464)
たっぷりマーマレードの乗ったドーナッツですがこれが中々の甘さなので注意が必要です！
まとめ
いかがだったでしょうか
以上がザルツブルクで人気のレストラン『Die Weisse』でした
あまりガイドブックにも載っておらず旅行者も少ないのでゆっくりとした時間が過ごせるのでおすすめです！
またYoutubeななどで旅の様子を配信しておりますので見て頂けたら幸いです！
それではまた！
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