ランタンが灯る街全体が世界文化遺産になっているベトナムの古都『ホイアン』
そんなホイアンには「ホイアンの4大料理」がありその一つが『カオラウ』
カオラウとは、米粉で作られたコシのある太麺が特徴的な汁なし麺料理
今回はホイアンでそんなカオラウを美味しくいただけるお店をチェックしていきましょう！
Cao lầu Không Gian Xanh
| 店名 | 『Cao lầu Không Gian Xanh』 |
| 住所 | 687 Đ. Hai Bà Trưng, Old Town, Hội An, Đà Nẵng, ベトナム |
| 電話番号 | +84824046121 |
| 営業時間 | 8:00～20:30 |
| 休業日 | なし |
| 交通アクセス | 来遠橋（日本橋）から徒歩2分（120m） |
| サイト | https://www.facebook.com/p/Cao-Lầu-Không-Gian-Xanh-100057208701117/ |
| 予算 | 1 人あたり₫1～100K（600円） |
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カオラウのルーツは日本？
ホイアン名物「カオラウ（Cao lầu）」は実は日本の「伊勢うどん」がルーツだと言われているんです
ホイアンは朱印船貿易で栄えた国際港でありました。ホイアンには日本人町や来遠橋があった歴史的背景から、17世紀ごろに伊勢出身の商人がホイアンで広めたという説が有力とされています
ベトナムの文化に馴染み姿を変え米粉を使った太めの米粉麺に濃いタレを絡めるスタイルへと変化していきました
カオラウの人気店へ
今回訪れたのは世界文化遺産の旧市街の中にある『Cao lầu Không Gian Xanh』
店内はグリーンとネオンに統一されたデザイン
まずは渇いた喉へ『Herbalwater』価格は15K（85円）
すっきりとした爽快感のあるドリンクでレモネードに近い味わい
そしてこちらが名物の『カオラウ』価格は40K（228円）
たっぷりのチャーシューにレタス。お好みで辛味噌と青唐辛子を入れていただきます
歯応えのある固めの米粉面に醤油ベースのタレが絡みついて美味しい
よく見ると麺の表面がザラザラとしており濃いめのタレがよく絡みつくようになっていますね
日本のうどんに近いのですがやはりベトナムで変化し進化を遂げたカオラウはかなり美味しい
まとめ
いかがだったでしょうか
ホイアンの4大料理の一つ『カオラウ』
どこか日本を感じますがれっきとしたベトナム料理。日本人ではまず苦手という人はいないくらいどこか馴染みある味わいをホイアンでお試しください
またYoutubeなどで旅の様子を配信しておりますので見て頂けたら幸いです！
それではまた！
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